八景島シーパラダイス(イワシ)
イワシ(Atlantic, canned in oil, drained solids with bone) 100 g (3.5 oz)あたりの栄養価エネルギー 870 kJ (210 kcal) 炭水化物 0 g - 糖分 0 g - 食物繊維 0 g 脂肪 11.45 g - 飽和脂肪酸 1.528 g - 一価不飽和脂肪酸 3.869 g - 多価不飽和脂肪酸 5.148 g - ω-3脂肪酸 0.982 g タンパク質 24.62 g - トリプトファン 0.276 g - トレオニン 1.079 g - イソロイシン 1.134 g - ロイシン 2.001 g - リシン 2.26 g - メチオニン 0.729 g - シスチン 0.264 g - フェニルアラニン 0.961 g - チロシン 0.831 g - バリン 1.268 g - アルギニン 1.473 g - ヒスチジン 0.725 g - アラニン 1.489 g - アスパラギン酸 2.52 g - グルタミン酸 3.674 g - グリシン 1.181 g - プロリン 0.87 g - セリン 1.004 g 水分 59.61 g ビタミンA相当量 32 μg (4%) - βカロテン 0 μg (0%) - ルテインおよびゼアキサンチン 0 μg ビタミンB1 0.08 mg (6%) ビタミンB2 0.227 mg (15%) ビタミンB3 5.245 mg (35%) パントテン酸(ビタミンB5) 0.642 mg (13%) ビタミンB6 0.167 mg (13%) 葉酸(ビタミンB9) 10 μg (3%) コリン 75 mg (15%) ビタミンB12 8.94 μg (373%) ビタミンC 0 mg (0%) ビタミンD 193 IU (48%) ビタミンE 2.04 mg (14%) ビタミンK 2.6 μg (2%) カルシウム 382 mg (38%) 鉄分 2.92 mg (23%) マグネシウム 39 mg (11%) マンガン 0.108 mg (5%) セレン 52.7 μg (75%) リン 490 mg (70%) カリウム 397 mg (8%) 塩分 505 mg (22%) 亜鉛 1.31 mg (14%) コレステロール 142 mg %はアメリカにおける成人向けの栄養摂取目標 (RDI) の割合。 出典: USDA栄養データベース(英語)
ニンヒドリン反応はアミノ酸検出、ビウレット反応はトリペプチド以上、キサントプロテイン反応はベンゼンを側鎖に持つ(フェニルアラニン、チロシン)、硫黄反応はSを側鎖に持つ(メチオニン、システイン)
アミノ酸の中でも硫黄を含むもんがあって、システインとメチオニンがあるんやで。髪や爪の主成分であるケラチンに多く含まれてるんや。
【必須アミノ酸+低体重児で必要なアミノ酸】トローリーバス不明、必死(に)アルタ→トリプトファン、ロイシン、リジン、バリン、スレオニン、フェニルアラニン、メチオニン、イソロイシン、ヒスチジン(ここまで必須)シスチン、アルギニン、タウリン(低体重児に必要)
必須アミノ酸の覚え方…ロバートひとり不明(ロイシン、バリン、トレオニン、ヒスチジン、トリプトファン、リジン、フェニルアラニン、メチオニン、イソロイシン) #kokushi
メチオニンS
RT @nuturition_bot: 必須アミノ酸の覚え方…ロバートひとり不明(ロイシン、バリン、トレオニン、ヒスチジン、トリプトファン、リジン、フェニルアラニン、メチオニン、イソロイシン) #kokushi
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