誰でもできる手づくり酢
酢が発酵調味料として 味噌とか醤油より先にあったとか。
これだけでも面白いが 著者の話は、自然が必ず背景にあることが素晴らしく。
細かそうで大胆な微生物の話が生きてると感じさせる。
酢の作り方の本としては、今のところこれ以上のものはないと思う。
酢が発酵調味料として 味噌とか醤油より先にあったとか。
これだけでも面白いが 著者の話は、自然が必ず背景にあることが素晴らしく。
細かそうで大胆な微生物の話が生きてると感じさせる。
酢の作り方の本としては、今のところこれ以上のものはないと思う。
@jille89 台所リズム・・・なんだか不思議で魅惑的な言葉。キッチンでなくて台所ってのがまたいい。柿が手に入ったら、その、白ワインのような柿酢とやらを作ってみたいです。
RT @okcmahoo: @onodekita 高知は柿が豊作で食べきれないし、売れません。なぜ？柿酢を作ろう。
@onodekita 高知は柿が豊作で食べきれないし、売れません。なぜ？柿酢を作ろう。
柿酢、やはりお袋は知らなかった。柿を潰した。あと30個位、追加できそう。
RT @okcmahoo: @onodekita 高知は柿が豊作で食べきれないし、売れません。なぜ？柿酢を作ろう。
RT @okcmahoo: @onodekita 高知は柿が豊作で食べきれないし、売れません。なぜ？柿酢を作ろう。
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